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Camarão 7 barbas

Rico em proteínas de alto valor biológico, vitamina D e fonte de vitamina B3, o camarão é um dos frutos do mar mais consumidos do mundo. No Brasil, a grande quantidade da espécie desperta até mesmo o interesse de outros países. Os mais comuns por aqui são o camarão-rosa e o sete-barbas, facilmente encontrados em águas salgadas. 

Uma dica muito importante na hora da compra é sobre a limpeza do crustáceo. Para não pagar mais e levar menos, o ideal é sempre pedir o camarão limpo, assim ele perde cerca de 50% do peso e você só leva o que realmente vai utilizar. Quando for comprar é sempre bom ficar atento a alguns aspectos, por exemplo, o ideal é que a casca esteja presa ao corpo, se estiver solta é sinal de que o camarão pode não estar fresco.